2025/11/21 栃木県保健福祉部様をお招きして衛生講習会を開催しました
毎年恒例行事となっている栃木県保健福祉部様をお招きした衛生講習会を今年も開催しました！今回のテーマは
1.食品衛生について・ノロウイルス食中毒予防・異物混入防止
2.食品表示・お弁当の食品表示のポイント
3.健康増進について
の3点です。
まず、食品衛生についてですが...
2025/9/26 厨房機器について自主勉強会を開催しました
当協議会の活動のひとつとして、各会員の弁当製造技術向上を目的とした自主勉強会を開催しております。今回のテーマは「厨房機器」です。調理器具のみならず、冷凍や保存技術も日々進化しております。私たちの業界でも慢性的な人手不足に悩まされる中、美味しいのは勿論ですが、安全・衛生的にかつ効率的な弁当製造を行う...